El Ministerio de la Producci贸n particip贸 en el Cacao Circular Challenge 2026, desarrollado en Tarapoto con el apoyo de la Uni贸n Europea y la cooperaci贸n alemana para el desarrollo, implementada por la GIZ.
La iniciativa promovi贸 el aprovechamiento integral del cacao y la creaci贸n de nuevas propuestas vinculadas a la gastronom铆a, reposter铆a y cocteler铆a.
馃弳 En la competencia, destacaron Mery Garc铆a Torres, de Don Betoo Trattoria, en Gastronom铆a; Jean Bryan Santisteban Paredes, de Entrada Para铆so, en Cocteler铆a; y Valeria De la Torre Parodi, de Cuket Pasteler铆a, en Reposter铆a, quienes obtuvieron el primer puesto en sus respectivas categor铆as.
Sus propuestas demostraron c贸mo componentes como el muc铆lago, la pulpa y la cascarilla pueden convertirse en nuevos productos y experiencias con valor agregado.
La agenda incluy贸 una visita a la planta de Chocolater铆a Orqu铆dea, empresa de la regi贸n que ha recibido atenci贸n y asistencia t茅cnica del @ITPproduccion , a trav茅s del CITEproductivo San Mart铆n, y que accedi贸 a S/ 335 mil mediante PROCOMPITE para ampliar su capacidad productiva de chocolates premium con enfoque circular.
Fuente: gob.pe